Hozzávalók:

– 30 dkg füstölt tofu
– fél zacskó kínai fűszerkeverék
– 3 fej nagyobb vöröshagyma
– 4-5 gerezd fokhagyma
– 6-7 evőkanál szójaszósz
– 1/2 üveg szójababcsíra /kb. 10 dkg/
– 1/2 üveg mungóbabcsíra /kb. 10 dkg/
– olívaolaj
– 50 dkg durumtészta

A tofut felkockázzuk, bepácoljuk olívaolajba és kínai fűszerkeverékbe, majd állni hagyjunk pár órát. Ezután öntünk olívaolajat a wokba, forrósítsuk fel és 2-3 perc alatt süssük pirosra és ropogósra a tofut. Ha kész szedjük ki egy tálra, és öntsünk ismét olajat a wokba. Tegyük bele a felszeletelt vöröshagymát, a szójababcsírát, a mungóbabcsírát és pár másodpercig pirítsuk együtt, majd öntsük rá a szójaszószt és legvégül kerüljön bele a fokhagyma. Én tettem rá még egy kicsit a házi ketchupomból, mert annyira finom! Közben főzzük ki a tésztát, majd a mikor a tészta elkészült csak rádobjuk a zöldségekre és máris kész a finom és egészséges ebédünk 🙂

Jó étvágyat!