Hozzávalók:

– 30 dkg füstölt tofu
– kb. 1 dl olívaolaj
– 20-25 dkg barnarizs
– kevés medvehagyma
– gyros fűszerkeverék, só
– vega-mix fűszerkeverék
– 1 jégsaláta

Dresszing:
– joghurt
– mustár
– olívaolaj
– citrom

A tofut vékony szeletekre vágjuk, az olívaolajat összekeverjük a gyros fűszerkeverékkel és megforgatjuk benne a felaprított tofu darabokat. Hagyjuk állni 2-3 órát, (de minimum 1 órát). Ezt a folyamatot megcsinálhatjuk akár előző este is, mert minél tovább áll a tofu a pácban, annál ízletesebb lesz, és így időd is megtakarítunk vele. A barnarizst alaposan mossuk meg, majd kétszeres mennyiségű sós vízben tegyük fel főni. A barnarizstől sokan idegenkednek, mert lényegesen tovább tart megfőzni, mint a fehér rizst, és természetesen gasztronómiai élményként is más. Nemrégiben rátaláltam egy fajtára, ami nagyon gyorsan elkészül, és ízhatásában is szinte ugyan az, mint a fehér rizs. Amikor megpuhult én teszek bele egy kis vega-mix fűszerkeveréket. A tofut wokban, vagy serpenyőben süssük ki. Elvileg elegendő hozzá a pácoláshoz használt olívaolaj, ha mégsem tegyünk hozzá egy kicsit. Amikor elkészült én dobtam rá vékonyan felszeletelt medvehagymát. A jégsalátát megmossuk, felszeleteljük és elkészítjük a dresszinget. Tálaláskor egy kis házi készítésű ketchuppal tettem még ínycsiklandozóbbá.

Jó étvágyat!