Hozzávalók:
– 1 doboz durum  lasagne tészta (előfőzött)
– 2 póréhagyma
– 20 dkg mozarella sajt

A spenót mártáshoz:
– 0,5 kg friss, vagy 1 csomag fagyasztott spenót
– 4-5 gerezd fokhagyma
– 10 dkg vaj
– 10 dkg teljes kiőrlésű tönkökyliszt
– 1 l tej

A paradicsomos mártáshoz:
– 3-4 evőkanál olívaolaj
– 2 fej vöröshagyma
– 4 gerezd fokhagyma
– 0,5 kg paradicsom, vagy ennek megfelelő sűrített paradicsom

A póréhagymát felkarikázzuk és olívaolajon megdinszteljük. Rádobjuk a felaprított paradicsomot és együtt pároljuk kb. 15-20 percig, majd a végén beletesszük a fokhagymát. Ízesíthetjük sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal és vega-mix zöldségkeverékkel. A spenót mártást én úgy készítettem el, hogy előbb besamelt készítek vajból-lisztből-tejből és ebbe teszem bele a megtisztított spenótot, sót, borsot. Kb. 5-10 alatt elkészül. Ha minden hozzávaló kész van, elkezdhetjük a rétegelést. Én egy 25 x 35 cm üvegtepsit használok erre a célra, mert kényelmesen elfér benne egymás mellett 3 lasagne lap.

A sorrend:
-spenótos besamel
-tésztalap
-póréhagymás-paradicsom mártás
-reszelt mozarella
A rétegelést addig ismételjük amíg van tésztalapunk, ill. alapanyagunk, és a tetejére a póréhagymás-paradicsomos mártás + a sajt kerül. Előmelegített, 180′ C fokos sütőben 35-40 percig sütjük. Mielőtt késznek nyilvánítjuk, érdemes tűpróbát végezni, hogy a tészta megpuhult-e már.

Jó étvágyat!