A nyár a kerti sütögetések, a bográcsozás, a szalonna sütések időszaka. Nagyon jó ilyenkor kimozdulni a konyhából és a barátokkal együtt a kertben főzni, finomakat enni és a jó ízűeket beszélgetni. Számomra a tárcsán sütés viszonylag új, de hamar rászoktunk a rajta készült finomságokra. Ráadásul itt is csak a képzelet szab határt, hiszen bármi elkészíthető rajta, amit csak kigondolunk.

Hozzávalók: (4 személyre)
– 3 fej vöröshagyma
– 8 db paradicsom

– 3 db sárga paprika
– 1-1 db nagyobb kaliforniai piros és zöld paprika
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes padlizsán
– 5 gerezd fokhagyma
– olívaolaj
– só, bors, vega-mix fűszerkeverék, ízlés szerinti fűszerek

A hozzávalókat készítjük, és tetszőleges méretre felaprítjuk. 20 perccel a tűz megrakása után már fölé tudjuk tenni a tárcsát. Elsőként a padlizsánt futtatjuk meg az olívaolajon, kicsit meg is piríthatjuk, majd kiszedjük és újra olívaolajat öntünk a tárcsára, mert nagy valószínűséggel a padlizsán magába szívta az előző dózist. Ezt követően a hagymát, majd a paprikákat, később a cukkinit és a paradicsomot tesszük a tárcsára és sűrűn kevergetjük. Nagyon hamar elkészül, mert úgy a jó, ha még félig ropogósak a zöldségek. A legvégén kerül bele a fokhagyma, amit fokhagymanyomón átpréselünk, majd sózzuk, borsozzuk, ízlés szerit ízestjük. Ezt az ínycsiklandozó finomságot saját készítésű pitával tálaltam, a receptet a jövő héten megosztom veletek.

 Jó étvágyat!