Hozzávalók:
– 8 réteslap
– 20 dkg feta sajt
– 50 dkg friss vagy fagyasztott spenót
– 3 közepes sárgarépa
– 3 nagyobb fej vöröshagyma
– 4-5 gerezd fokhagyma
– 5-10 dkg zabpehely
– olívaolaj, só, bors

A vöröshagymát felaprítjuk és az olívaolajon megdinszteljük. A spenótot megmossuk, ujjnyi vastag csíkokra vágjuk, sós vízben leforrázzuk, majd lecsepegtetjük. (ha mirelitet használunk, azt csak felolvasztjuk és rögtön használhatjuk.) A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, majd a spenóttal együtt rádobjuk a hagymára, jól összekeverjük, pár percig együtt főzzük, és hozzáadjuk a zabpelyhet is. Közben felkockázzuk a feta sajtot, és a fokhagymanyomón átpréselt fokhagymával együtt bele rakjuk a spenótba. Sózzuk, borsozzuk.

A réteslapokat egyenként vékonyan olívaolajjal bekenjük -négyet egymásra rakva- majd megtöltjük a spenótos masszával. Előmelegített 180-200 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük. Én házi ketchuppal tálaltam, de legközelebb készítek hozzá sajtmártást, mert az még jobb kihozza az ízeket. A receptet javaslom minden megrögzött húsevőnek és “hagyományosan”táplálkozónak, mert az ízek annyira jól összeérnek és harmonizálnak egymással, hogy mindenki elégedetten áll fel az asztaltól 😉

Jó étvágyat!